Aktuelle Marktsituation
| April 2025 | April 2024 | Veränderung absolut | Veränderung relativ | |
|---|---|---|---|---|
| Biomilchproduktion | 24 831 t | 24 721 t | 110 t | 0.4 % |
| Bioanteil an der Produktion | 7.9 % | 8.0 % | -0.14 pp | _ |
| Biomilchverwertung | 24 831 t | 23 017 t | 1 814 t | 7.9 % |
| Absatz Biomilchprodukte im Detailhandel (*) | 102 % | 100 % | _ | 1.5 % |
| Produzentenpreis | 88.29 Rp./kg | 85.80 Rp./kg | 2.49 Rp./kg | 2.9 % |
| Preisdifferenz konv. vs. Bio | 16.54 Rp./kg | 15.73 Rp./kg | 0.81 Rp./kg | 5.2 % |
| KW 23/2025 | KW 23/2024 | Veränderung absolut | Veränderung relativ | |
| Bio-Butterlager | 366 t | 435 t | - 69 t | - 15.9 % |
* Absatz März 2025
Produktion: Im April 2025 wurden gegenüber dem Vorjahresmonat gleichviel Biomilch produziert (+0.4%), auch der Bio-Anteil an der gesamten Milchproduktion liegt mit 7.9% knapp unter dem Vorjahrsniveau. Die Produzentenpreise für Biorohmilch liegen im April 2025 gegenüber dem Vorjahresmonat mit 88.29 Rappen pro Kilo um 2.49 Rp./kg höher als im April 2024 mit 85.80 Rp/kg. Der Preis für konventionelle Milch steigt im Vergleich zum Vorjahresmonat weniger mit 1.67 Rp/kg. Die Preisdifferenz zwischen Bio und konventionell erhöht sich von 15.73 Rappen im April 2024 auf 16.54 Rappen im April 2025.
Verwertung: Die Biomilchverwertung ist im April 2025 gegenüber dem Vorjahresmonat um 7.9% gestiegen. Zu Biomilchprodukten wurden 24'831 Tonnen Milch verarbeitet. Die Butterbestände im Tiefkühllager liegen KW 23 auf 366 Tonnen, das sind 69 Tonnen weniger als in der Vorjahreswoche. Der Butterlagerbestand liegt aktuell –15.9% unterhalb vom Vorjahr.
Handel und Konsum: Im Detailhandel finden Biomilchprodukte generell einen guten Absatz. Der Umsatz im Schweizer Detailhandel 2024 liegt mit 439 Mio. CHF und einem Bio-Anteil von 12 % auf einem stabilen Niveau. Im März 2025 liegt der Absatz von Bio-Milchprodukten über dem vom Vorjahr mit +1.5%. Besonders Bio-Trinkmilch, Bio-Jogurt und Bio-Quark finden guten Absatz im Detailhandel.
